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[吃喝玩乐]九尺板鸭—享誉全国的彭州传统美食

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九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃,早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。因其主产地在彭州市九尺镇而得名。早在500年前的明朝正德年间,便是待客宴宾的必备佳肴,畅销锦城,享誉巴蜀,蜚声中外。此外九尺板鸭还进入了成都市级“非遗”的保护名录。彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯,1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。

 

九尺土壤肥沃,空气新鲜,自然条件优越,尤以水资源丰富著名。全镇共有泉、堰近百处。泉水甘甜清冽,富含丰富的矿物质和微量元素;鸭子长期游弋嬉戏于水中,以水中虫草、浮游生物为食,其肉质瘦嫩,有极高的营养价值。

在彭州九尺镇,地下泉水丰富,独特的泉水养出了肉质鲜嫩的川鸭系列。九尺板鸭以麻鸭为食材,经过多道工序精制而成,深受国内外广大食客的喜爱。“九尺镇制作板鸭的历史,还要从明朝正德年间说起。”九尺板鸭协会负责人介绍,500多年的时间,吃出了制作工艺,吃出了美食文化,吃出了传统年味,吃出了浓浓乡愁。

据史料记载,早在明朝正德年间,就有许多广东、福建、湖南、湖北等地的客商在九尺附近经商。他们在此生活繁衍,也把客家的饮食文化带入当地,这都给九尺板鸭的孕育出炉提供了氛围。源远流长良好的自然条件和宽松的人文环境,为九尺板鸭的传承和发展提供了条件。

勤劳聪慧的九尺人在当时就开始不断研习、反复试验制作九尺板鸭。经过多年的积累和创新,九尺板鸭的做工越来越考究,制作也越来越精良,逐渐形成了自己独特的风格,不仅在成都平原,就是在全国也是独一无二。如今,九尺板鸭历经500年风雨沧桑,经久不衰,深受国内外广大食客的喜爱。

九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列,其中卤鸭为熟食,风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列,以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后,利用当地清澈泉水反复漂洗,清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后,用优质锯末烟熏,然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制,经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色,油亮鲜润,香嫩可口,口味甜绵,香味悠远。

宴朋佐餐,馈赠亲友,九尺板鸭在全国享有很高的声誉,被美食家赞为板鸭中的“精品” 。如今,在市场竞争激烈的情况下,各经营户纷纷在配方上下功夫,不断创新,出奇制胜,八仙过海,各显神通。有的在火候的选择上下功夫,有的另辟蹊径,大胆进行新的尝试,如在卤料中加入香蕉、苹果等,使其具有水果的香味。九尺板鸭在传统的基础上不断有新的突破,色香味俱全,包装也更加精美,更迎合人们更加多元化的口味和不同档次的消费需求。

楼主 2018-06-25 10:08:59  超级管理 编辑 删除
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我试过48种美白方法,最有效的居然是这个!

 

全世界最想美白的,大概就是亚洲的小仙女们了!

 

黄皮肤黄脸蛋,比如小仙女我,前前后后试用48种美白方法,喝柠檬水、中药、口服维C等等,只因为要白啊,但是都没有多大用处。

 

还有我的闺蜜,虽然五官不算突出,但肤色炒鸡白,谁跟她拍照都自动变背景板(传说中的合照杀手)。即使这样,她依然在努力变白,生怕晒黑,还美曰其名:不能丢掉自己的优势!

 

谁让亚洲妹子五官偏扁平,黑一点,颜值简直就是断崖式下掉啊

 

今天,就来给大家分享美白最有效的一种打开方式,美白效果是见效最快的,用一次等于1/3瓶美白精华!坚持半个月,真的白嫩了不少,去黄提亮效果一级棒!连直男男票都注意到我变白了。最有效最直接的变白方式就是……不晒太阳。

 

但是如果要你一直宅家里不晒太阳那不被憋死了啊,最近很多朋友都在玩《亲朋打圆饼》,亲朋好友开房在同一桌,十分有趣,如果有好玩的,还出门干什么?

 


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沙发 06-26 16:53 编辑和回评更多操作赞(0) 回复
庸人自扰634753
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男人越爱你,就越不理会你?分明是扯淡!

 

小美小天谈恋爱时,主动的一方永远都是小美小天从来都是被动接受和回应。

两人无论微信还是电话聊天,永远都是小美在主动找话题,然后小美问什么小天就答什么,如果小美不找他,小天就永远都不会有想小美的意思。

 

为了这事小美努力和小天沟通,希望彼此都能为感情做些努力,然而小天却回复说:你知道的,恋爱这种事,我向来不习惯主动,我的性格就是这样比较冷漠,你难道不了解?

 

而那段时间,小美刚好看到一篇文章,大意是说男人越深爱一个人,就越不敢靠近,因为害怕失去小美觉得,可能小天就是这样的人吧,之所以高冷被动忽冷忽热,大概是爱自己很深。

 

这么一想,小美突然就释怀了,她自问:主动也没什么呀,只要能和小天相爱不就够了吗?

 

可主动久了会累,心痛久了会碎,再深爱一个人,也做不到永远主动的吧。

 

小美终究还是觉得心累,因为她发现,小天除了对她高冷和不理不睬,但对身边的朋友却都很热情,并不是他所说的那种性格冷漠、不近人情。

 

女人的直觉和第六感向来很准。

 

某天小美小天吃饭,小美因为内心的疑惑,趁着小天上洗手间的间隙里,偷偷查看了小天的手机。

 

打开微信的那一刻,小美觉得天塌了,每次小天说在忙、或者不理会自己时,其实小天和朋友玩《亲朋打圆饼》,已经开房200多局了……难道游戏就这么好玩吗,身边这么多人玩?

 

那天,小美突然懂了,他不是高冷,只是暖的不是自己,而是游戏……

 


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板凳 06-27 17:06 编辑和回评更多操作赞(0) 回复

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